重庆火锅加盟店生意不好有哪些原因

添加时间:2019-08-12 08:29:34

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  重庆火锅可以说是生意比较火爆的,只要妥善经营一定会一本万利。

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  一、重庆火锅加盟门店产品无特色,没有爆品

  为了留住客人,很多重庆火锅加盟门店采用的就是什么品类都有,想的是只要客人来到我这里吃饭,天南的海北的,来到我的重庆火锅加盟门店我都能满足他,南北差异的口味也能满足。这样我的客群面就够广了。可是你想过没有你当初开餐厅的初衷是什么,就是开这么一个四不像的餐厅吗?

  因此作为一个餐厅能够抓住大部分人的味觉就实属不易了,不要妄想抓住全部人群,那样只会让自己的顾客流失的更快。

  二、重庆火锅加盟门店拼价格,饿死了自己

  很多新的重庆火锅加盟品牌在初入餐饮业的时候,打的都是低价的牌,但是最终确把自己的玩死了,原因就是一直低价,最终自己承受不住了,的确刚开始看到了客人很火爆,但是长期下来,一是自己承受不了,而是推翻了自己的定位,等到你想要提价的时候,客人都接受不了了,最终走向了死路。

  那要是这么说的就不能打低价的牌了,答案当然是否定的,新店开业打低价的牌是对了,因为这是最直观的吸引客人的路子,错在哪呢?错在低价没有期限,如果一个餐厅说新店开业,全场*折,限时抢购,过期恢复原价,如果你的菜品足够好,还怕及时恢复原价没有回头客吗?新的品牌不都是先让别人知道你,然后再让别人爱上你吗?总不能一直停留在让别人知道你的路子上吧。那样的话试问一句你自己承受的了吗?

  三、重庆火锅加盟门店缺乏营销

  我们说过把菜品把餐厅装进朋友圈是重要的一种营销手段,现在人们对朋友圈的关注度持续飙升,凭借朋友圈的分享而火爆的餐厅也不胜枚举。因此还是延续让别人知道你,从而爱上你,怎么让更多的人爱上你呢?

  一是把自己的菜品搬进朋友圈,二就是你能吸引媒体来报道,媒体的传播是不容小觑的,当今人们对新闻的敏感度已经是非常高了,无论是前一段时间的对送餐小哥的暖心嘱咐,还是火爆朋友圈的黑暗料理,都是非常好的例子。


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