如何识别好火锅

添加时间:2019-08-05 09:31:44

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  火锅是年轻一族最喜欢的餐饮之一,无论是寒冷的冬季还是炎热的夏季,火锅店到了饭点都是需要排队就餐。如果是口碑特别好的火锅店,甚至得排上1-2个小时。我们对于当地的好火锅肯定是比较熟知的,那如果我们去一个陌生的地方,想吃火锅改如何选择呢?

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  一、看颜色

  一锅好的锅底,锅底汤色自然红亮、颜色饱满、牛油通透,好的锅底底料都是经过上乘的原材料再用温火慢慢炒制而成,而并非是加任何的香料在里面。当锅底端上桌时看颜色便能看出这火锅是否好。

  二、品味道

  好火锅在选用原材料时就十分的严格,而在锅底煮开后会有淡淡的香味,煮的越久香味就越浓,从头吃到尾都是一个味道,不会出现在前面是很香,吃着吃着就没味了。对于像这种开始吃很香后面吃没味道了大多都是添加了香料的。

  三、闻气味

  好火锅是一种自然香,闻起来淡雅清香,吃起来沁润心脾。差的火锅闻起来是难闻的闷香,百米之外都能闻见,但吃起来却不香,因为是用香精来增香。

  四、食感受

  差的火锅干辣难受又伤肠胃,在吃过之后会觉得嘴干胃难受,而且特别容易上火,吃万后对人的身体极为的不好。然而品质好的火锅是越来吃越有味,且身体不会感觉有任何的不适,特别是不会出现胃辣的感觉。


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