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火锅店淡季营销方案有哪些

添加时间:2019-06-12 09:34:56

  很多人都喜欢在冬天的时候一大桌人围在一起吃火锅。好吃有氛围,而且十分的暖和。但极少的有人去选择在夏天的时候也去吃火锅。难道这个时候火锅店就要关门而冬季的时候在开业吗?错,这些都是有营销方案的。只要你营销方案做的对,即使在夏天时候火锅店门口的人也是络绎不绝的。商家们会根据市场的情况去。作出适当的抽奖活动。促销活动的来吸引顾客。从而达到商店的盈利。那么详细的火锅店淡季营销方案有哪些呢?

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  火锅店淡季营销方案

  一、火锅店淡季营销方案有哪些

  1、啤酒免费

  夏季,炎热的夏季。冰镇啤酒,一想起就觉得如火山爆发天降大雨。心里就咯吱一声的凉爽。提前将啤酒冰镇到位,无限量供应。可能有的人认为会亏损,事实证明相当于全单打八折。以前本人在重庆骑龙火锅任职总经理的时候,包括重庆的直营店都是这样的一个营销策略,不仅赚来了十足的人气,更是赚得盆满钵满。有事实作为依据,大家就不用怀疑。

  2、火上加火策略

  既然大家觉得吃火锅上火,我们到不如来个火上加火策略。这也是营销策略之一,实际操作方法就是“上火,你更火!”的主题营销活动——“天上掉馅饼,火锅免费整”。

  活动规则:

  A、每天前来就餐的顾客,有一桌将会获得全免单的机会。

  B、如果你餐厅有68张台位,在抽奖箱里放置68个乒乓球。其中有一个球是免费的。

  火锅店淡季营销方案有哪些

  C、在运营高峰期,举例晚上8点是客人入座率最高的时候,将入座的客人进行扎帐。

  D、挨桌让客人摸奖,若摸到免费那个乒乓球,则在扎帐之前的消费全由店买单。哪怕客人消费了2000块,只要他又那么好的运气和胆量。

  此策略的做法就是火上加火,营造一种人们都希望自己火的美好向往。重点要把这种气氛做出来,用互动的气氛转移人们对火的另外一种期盼。同时这种营销策略也符合中国人买彩票的四两拨千斤的赌博心理。如果我免单了,我幸运,如同中了彩票头奖;如果我没中,那么我也无所谓。反正自己消费了。

  3、其他营销小策略

  A、免费冰激凌。B、免费凉茶。C、免费绿豆汤。

  以及其他,但小策略的营销活动最好不要单独使用。配合其他大型促销活动使用,增加顾客对我们的映像。