企业文化

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上世纪三十年代末,山城重庆嘉陵江畔,老船夫秦老爸出船归来,常邀约三五个工友围炉而坐,把白日所采蔬菜和猪、牛内脏与红辣椒、姜葱等一起熬制涮烫,红色汤锅直吃得川江汉子们一身热汗,精神爽朗。

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船夫收入少,大伙商议,不如让秦妈每天照此多熬些汤料,让各家兄弟各自出些散碎银两,既可解决温饱,又以贴补家用。这样以红辣椒、花椒、姜葱为调料,伴之以牛肚牛骨的秦氏火锅小店便在江边开张了。

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豪爽的秦老爸,热情的秦大妈,使小店很快以三五船夫纤夫填肚祛寨到过往商客及远近乡邻聚请饮乐之妙处,香飘两江,声名迅速雀起。好景不长,纷飞战火无奈使小店暂退江湖。

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山的女儿、豪放的性格和祖辈艰苦踏实的创业精神影响着秦妈的小孙女秦远红。继承祖业,发扬秦氏火锅的念头在妈的心底打下深深的烙印。

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“人生本是一锅越熬越醇的汤”,随着改革开放的政策,秦妈秉承祖方,与弃笔辅已的丈夫一道,包揽典籍,博众家之长,不断熬制,终创汤红油亮、辣而不燥、味正醇厚的独特秦氏火锅配方。

八年初,新一代秦妈老火锅便从此诞生。



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