那一锅麻辣鲜香的诱惑一一探店重庆秦妈火锅

——

打印本文             

4093648239.jpg

据说重庆麻辣火锅的吃法,是起源于明末清初重庆江边、码头之处的船工、纤夫的粗放餐饮方式。起初泥炉、铁盆的小担子,直到上世纪二十年代,才有饭店将它从担头移到桌上,而现如今重庆火锅不仅遍布全国各地,而且早已香飘海内外。

今天探店重庆秦妈火锅,位于厦门湖滨东路6号华龙大厦二楼(厦门火车站对面,罗宾森购物广场对面)。餐厅的装修简约大方,宽敞明亮,估摸着能容纳1、200人同时用餐。大厅多是四到八人的卡座,以大锅为主,包厢则以圆桌小锅为主。

那一锅麻辣鲜香的诱惑一一探店重庆秦妈火锅

我们点了鸳鸯锅(大锅),39元,一边是重庆麻辣火锅,口味厚重,辣中带麻,底下厚厚一层花椒和辣椒,另一边是清汤锅底。

那一锅麻辣鲜香的诱惑一一探店重庆秦妈火锅

自助调料蘸碟,6元/位,可供选择的调料不少,大家根据喜好自行调配就是了,不过据介绍,吃重庆火锅有一款油碟值得推荐,就是香油+蒜泥+香菜+葱花,不仅可以解辣、降温,还能增加香气。

那一锅麻辣鲜香的诱惑一一探店重庆秦妈火锅

那一锅麻辣鲜香的诱惑一一探店重庆秦妈火锅

听说配重庆火锅的最佳饮料,最近流行的是惟怡豆奶。

那一锅麻辣鲜香的诱惑一一探店重庆秦妈火锅

另外,这款青柠优格也不错,风味蛮独特的。

那一锅麻辣鲜香的诱惑一一探店重庆秦妈火锅

重庆火锅的主要原料,就是各种动物内脏,毛肚、鹅肠、黄喉、百叶等等,据介绍这些都是空运来的,价格在三四十元左右。对了,其中极品毛肚,第二份半价哦。

内脏的涮烫时间讲究“七上八下”,就是涮烫大约15秒左右,看见食材微卷时,便是最佳食用的时候,又鲜又脆。

那一锅麻辣鲜香的诱惑一一探店重庆秦妈火锅

那一锅麻辣鲜香的诱惑一一探店重庆秦妈火锅

那一锅麻辣鲜香的诱惑一一探店重庆秦妈火锅

那一锅麻辣鲜香的诱惑一一探店重庆秦妈火锅

那一锅麻辣鲜香的诱惑一一探店重庆秦妈火锅

高钙羊肉,68元,每片肉里都含有脆骨,很难判断到底是羊身上的哪个部位。

那一锅麻辣鲜香的诱惑一一探店重庆秦妈火锅

秦氏私家嫩牛肉,35元,烫熟后牛肉软嫩非常,一盘不够再来一盘。

那一锅麻辣鲜香的诱惑一一探店重庆秦妈火锅

秦氏阳光里脊,28元,造型很符合名字,将蛋液与里脊混合均匀后,再入锅涮烫,猪肉的口感滑嫩鲜美。

那一锅麻辣鲜香的诱惑一一探店重庆秦妈火锅

梅林午餐肉,18元,午餐肉是我幼时便喜欢的食物,没想到它也是火锅的好搭档啊!

那一锅麻辣鲜香的诱惑一一探店重庆秦妈火锅

手工鲜虾滑,38元,爱心形状的虾滑,好看好吃。

那一锅麻辣鲜香的诱惑一一探店重庆秦妈火锅

方竹笋,22元,鲜嫩无渣,口感一级棒!

那一锅麻辣鲜香的诱惑一一探店重庆秦妈火锅

蟹仔包,32元。

那一锅麻辣鲜香的诱惑一一探店重庆秦妈火锅

鱼片,25元。相对来说,味道比较普通,不过重庆火锅也不是以海鲜见长的啦!

那一锅麻辣鲜香的诱惑一一探店重庆秦妈火锅

蔬菜是不可少的,土豆片、娃娃菜、蔬菜拼盘等。

那一锅麻辣鲜香的诱惑一一探店重庆秦妈火锅

那一锅麻辣鲜香的诱惑一一探店重庆秦妈火锅

那一锅麻辣鲜香的诱惑一一探店重庆秦妈火锅

最后再来一碗重庆小面,12元,面条劲道顺滑,麻辣汤里有肉燥、生菜,味道浓厚而不刺激,完美!

那一锅麻辣鲜香的诱惑一一探店重庆秦妈火锅


上一篇不忘初心、砥砺前行
下一篇

重庆火锅  十大火锅品牌  相关内容

——

05

2018-10

重庆火锅特色-干锅茶树菇

[了解更多]

21

2018-09

那一锅麻辣鲜香的诱惑一一探店重庆秦妈火锅

据说重庆麻辣火锅的吃法,是起源于明末清初重庆江边、码头之处的船工、纤夫的粗放餐饮方式。起初泥炉、铁盆的小担子,直到上世纪二十年代,才有饭店将它从担头移到桌上,而现如今重庆火锅不仅遍布全国各地,而且早已香飘海内外。今天探店重庆秦妈火锅,位于厦门湖滨东路6号华龙大厦二楼(厦门火车站对… [了解更多]

19

2018-01

不忘初心、砥砺前行

1月31日在久违的冬日暖阳下秦妈集团2018年度誓师大会暨新春团拜会在集团总部盛大召开"… [了解更多]

21

2018-09

重庆市著名商标

[了解更多]

21

2018-09

重庆市农业产业化市级龙头企业

[了解更多]

评论COMMENT

——

用户名 Name
评论 Comment

火锅美食qinmameishi

经典锅底 | 招牌菜品 | 经典汤菜 | 特色小吃 | 特色干锅

——
让价值共享 记录企业发展脚步 重庆秦妈火锅是国内最好火锅加盟店连锁品牌。先后荣获国际餐饮名店、十大火锅店等荣誉,特色老火锅火爆多年,经久不衰,欲了解如何加盟、投资费用等问题请 点击了解.
Powered by CmsEasy